"Nichts rundet ein gelungenes Festmahl besser ab als ein zartschmelzendes Glacedessert."

Rezept für 6 bis 8 Personen

Die 4 Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren.

Farina di Pistacchio daruntermischen. Danach Eiweiss steif schlagen, 5 dl Rahm steif schlagen und beides unter die Masse geben.

Die fertige Masse in eine Terrinenform geben oder Portionen abfüllen. Ca. 12 Stunden gefrieren lassen.

Tipp: Terrinenform mit Backtrennpapier auslegen damit man das Semifreddo einfach stürzen und aufschneiden kann.

Die Portionen mit etwas Granella di Pistacchio (gehackte Pistazien) dekorieren.

 

Buon Appetito

Zutaten:
5 dl Vollrahm
200g Zucker
4 Eier
200g Farina di Pistacchio

 

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